CUMI BAKAR PEDES MANIS

Bahan:

250 gr cumi, cuci bersih, buang tintanya, sayat badannya, beri perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Kmudian bilas dgn air bersih
1 batang serai, geprek
4-5 sdm minyak goreng utk menumis
1 sdm kecap manis
1 sdm gula jawa
Secukupnya garam dan kaldu jamur
.
BUMBU HALUS:

3 buah cabe merah besar
5 cabe rawit merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 butir kemiri
1 buah tomat

CAR MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus dan serai sampai matang, tambahkan garam, kaldu jamur, gula merah, aduk
2. Masukan bumbu ke dalam wadah berisi cumi, masukan kecap manis, aduk rata, diamkan 10 menit supaya bumbu meresap
3. Kemudian bakar/panggang di atas teflon/panggangan. Angkat dan siap dihidangkan

Diposting oleh cucu sumiarsa 00.17 0 komentar

CUMI HITAM

BAHAN:

700gr cumi
10siung bawang merah, iris
5siung bawang putih, iris
2lbr daun salam
2ruas jari lengkuas, geprek
1ruas jari kunyit, geprek
5bh cabe merah
Kecap manis
Kecap asin
Garam
.
CARA MEMBUAT:

1. Cuci cumi bagian luarnya saja, karena mau masak sama tintanya. Tapi buang benda kecil yg ada di kepalanya
2. Tumis duo bawang+daun salam+lengkuas+kunyit+cabe sampai harum
3. Tuang kecap manis+asin, sesuaikan rasa sebelum cumi dimasukkan
4. Masukkan cumi tambahkan air sedikit aja
5. Masak sampai matang (jgn terlalu lama biar cumi ga alot)
6. Sajikan dengan nasi panas

Diposting oleh cucu sumiarsa 23.19 0 komentar

Cumi Panggang Madu

Bahan:

500 gram cumi ( 3 buah ukuran besar)
1 sdm margarin
1 sdm madu
1 sdt kecap manis
Secukupnya garam
1 sdm air asam
.
Bumbu halus:

4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah kemiri
1/4 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
.
Cara membuat:

🍥bersihkan cumi, cuci bersih, kerat2 jangan sampai putus
🍥haluskan bumbu, campur dengan garam, madu, air asam dan kecap manis
🍥siapkan wadah, masukkan cumi lalu lumuri dengan bumbu halus. Masukkan kulkas diamkan selama 30-1 jam
🍥panaskan teflon lalu beri 1 sdm margarin, masukkan Cumi, bolak balik sampai matang
🍥sajikan

Diposting oleh cucu sumiarsa 21.02 0 komentar

Cumi Asin Sambal Goreng

Resep:

-Cumi asin 1/2 kg rebus sebentar, angkat lalu tiriskan

Bumbu halus:

(kalau saya semua diblender pakai air secukupnya)

-2 buah bawang putih

-4 buah bawang merah

-Cabe keriting merah secukupnya

-Garam dan gula

Cara memasak :

-Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang(warna merah tua dan sampai sisa sambal +minyak saja) *saya kurang suka bau bawang cabe mentah,

-masukkan gula garam,

-masukkan air kurang lebih 150ml,

-aduk rata lalu masukkan cumi dan tunggu sampai air asat dan meresap.

Sajikan🍛

.

.

Tips memasak cumi asin adalah memberi sedikit saja garam pada bumbu masak terlebih dahulu, lalu cek rasa, agar tidak keasinan krn cuminya sudah asin.

Diposting oleh cucu sumiarsa 19.54 0 komentar

CUMI MASAK HITAM

Bahan:

✏300gr cumi

✏3cm laos, geprek

✏2 lembar daun salam

✏2 sdt garam

✏1 sdt gula

✏100ml air matang

✏5 sdm minyak goreng, untuk menumis

     Bumbu iris�

✏6 siung bawang merah

✏3 siung bawang putih

✏1/2 sdt asam jawa

✏5 buah cabe rawit merah

Cara Buat:

� Cuci sampai bersih, jangan buang tintanya lalu potong2 cumi atau sesuai selera

� Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu iris serta masukan salam,laos & asam jawa, tumis           hingga harum

� Setelah itu masukan cumi, tumis hingga bumbu tercampur, lalu beri sedikit2 air

� Tambahkan gula & garam, koreksi rasa dan masak hingga matang lalu sajikan dengan brambang     goreng atau daun bawang

Diposting oleh cucu sumiarsa 21.51 0 komentar