SOTO CEKER

Bahan:

✏Ceker ayam, cuci bersih & rebus sbntr, sisihkan
    Bumbu halus
✏6 siung baput
✏5 siung bamer
✏1cm jahe
✏1 ruas kunyit
✏1 buah kemiri
✏Secukupnya merica & ketumbar
✏2 lembar daun salam
✏3 lembar daun jeruk
✏1 buah serai, geprek
✏Taoge
✏Daun bawang
✏Soun,rendam di air panas
✏Penyedap rasa
.
Cara Buat:

�Haluskan semua bumbu halus
�Panaskan minyak didalam panci, tumis bumbu halus serta masukan daun salam,daun jeruk & serai tumis hingga harum
�Setelah itu tuang air matang,masak hingga mendidih
�Beri garam, gula & penyedap rasa sesuai selera
�Masukan ceker ayam, masak hingga matang
�Terakhir tata nasi, soun, taoge & daun bawang, siram dengan kuah soto & ceker ayam. Selesai,sajikan dengan pelengkap lainnya �

Diposting oleh cucu sumiarsa 00.31 0 komentar

CEKER MERCON

Bahan:

✏ 10 ceker ayam, cuci bersih
✏ 3 lembar daun salam
✏ 2 lembar daun jeruk
✏ 1 batang sereh, geprek
✏ 1 ruas lengkuas, geprek
✏ 1 ruas jahe,geprek
✏ 1 buah tomat
✏ 3 sdt garam
✏ 2 sdt gula
✏ 1 sdm kecap manis
✏ 1/2 sdt royco ayam
✏ 200ml air matang
✏ 5 sdm minyak goreng,untuk menumis
      Bumbu Halus�
✏ 10 cabe merah keriting
✏ 15 cabe rawit merah
✏ 4 cm kunyit
✏ 2 buah kemiri, sangrai
✏ 5 bawang putih
✏ 8 bawang merah
.
Cara Buat:

� Panaskan minyak, masukkan bumbu halus lalu masukan bumbu geprek,daun salam & daun jeruk.     Tumis hingga harum,lalu masukan ceker.

� Masukan air sesuai takaran atau lebih,hingga ceker terendam semua. Tutup

� Jika air sudah larut/asat masukan tomat dan beri gula garam kecap, aduk hingga rata

� Koreksi rasa, masak sebentar lalu matikan api & siap disajikan

Diposting oleh cucu sumiarsa 22.05 0 komentar