10 Makanan Khas Daerah Jawa Tengah

Makanan Khas Daerah Jawa Tengah

10 Makanan Khas Daerah Jawa Tengah

Jenis makanan khas memang beragam antara daerah yang satu dengan yang lain. Makanan ini sesuai dengan peradaban masyarakat dari daerah tersebut. Makanan khas biasanya tumbuh serta hanya ada di daerah tertentu saja yang memiliki makanan khas tersebut. Namun adakalanya makanan khas yang sudah terkenal hampir di semua tempat. Berikut ada beberapa jenis makanan khas dari daerah Jawa Tengah yaitu:

1. Tahu Petis

Tahu Petis merupakan makanan dari daerah Jawa Tengah khususnya daerah Semarang. Tahu Petis sering kali dihidangkan untuk menu lauk ataupun hanya sekedar untuk camilan atau snack. Tahu Petis berbahan dasar tahu seperti namanya dengan pemasakannya dengan cara digoreng. Tahu ini dimakan dengan menggunakan saus hitam yang sering dinamakan dengan petis. Petis ini biasanya berasal dari kuah yang dimasak lama dan didinginkan.

Saus dari tahu petis ada bermacam-macam rasa. Banyak dari saus ini yang mempunyai rasa kental dengan rempah-rempah yang begitu mencolok dengan dibubuhi gula jawa. Namun disamping itu, ada pula saus tahu petis yang menggunakan sensasi rasa pedas sehingga akan lebih nikmat jika dihidangkan dalam keadaan panas. Bagi Anda yang ingin mencicipi makanan ini dapat langsung datang ke kota Semarang atau dapat mencoba membuatnya sendiri.

2. Telur Asin

Telur Asin seperti namanya yaitu telur yang berasa asin. Makanan ini berasal dari daerah Jawa Tengah tepatnya dari daerah Brebes. Bahan dasar dari makanan ini adalah telur itik yang diawetkan dan diasinkan sehingga akan menghasilkan rasa yang begitu asin dan cocok untuk lauk saat makan.

Cara pembuatan telur asin pun juga sangat mudah. Cukup dengan merendam telur ke bubukan bata yang sudah dicampur dengan garam selama beberapa hari. Kemudian setelah itu rebus telur dengan air garam kembali. Tiriskan untuk beberapa menit, maka telur asin siap untuk dihidangkan.

3. Nasi Gandul

Nasi Gandul merupakan makanan dari Jawa Tengah daerah Pati. Nasi Gandul ini dibuat dengan bahan dasar nasi uduk yang penyajiannya dengan menggunakan daun pisang. Bukan hanya itu saja, biasanya nasi gandul ini mempunyai rasa yang lumayan gurih dibandingkan dengan nasi-nasi biasanya. Sudah banyak orang Pati yang memasaknya dengan mencampuri daun pandan sehingga terkesan berbau harum.

Nasi gandul sering disebut dengan nasi pindang oleh sebagian orang Pati. Namun sekarang, nasi gandul bukan hanya terdapat di daerah Pati saja namun sudah banyak tempat bahkan warung-warung makan ataupun warteg sudah menerapkan sistem penyajian nasi gandul ini.

4. Tempe Mendoan

Tempe Mendoan merupakan makanan di Jawa Tengah yang berasal dari daerah Banyumas dan Purwokerto. Tempe Mendoan terbuat dari bahan asli tempe. Sedangkan arti mendoan sendiri adalah memasak menggunakan minyak panas yang banyak dengan cepat sehingga masakan tidak benar-benar matang. Tempe Mendoan yaitu sejenis gorengan yang cara pemasakannya mencelupkan irisan tempe tipis-tipis ke dalam adonan tepung untuk kemudian digoreng.

Tempe Mendoan ini sekarang tidak hanya terdapat di Daerah Banyumas dan Purwokerto saja namun hampir di seluruh daerah Jawa Tengah ada Tempe Mendoan. Bahkan makanan ini sering dijual di angkringan tertentu yang menjual berbagai gorengan.

5. Nasi Liwet

Nasi Liwet adalah sejenis nasi yang berasal dari kota Solo. Nasi ini berbeda dari nasi yang lain karena rasanya sungguh gurih. Cara pemasakan nasi ini yaitu dengan cara memasak atau mengukus nasi dengan santan parutan kelapa tua yang biasanya disajikan dengan labu siam atau daging ayam yang dipotong kecil-kecil.

Nasi Liwet ini merupakan nasi dengan terkenal gurihnya yang berasal dari bumbu santan kelapa. Bagi Anda yang datang ke kota Solo maka jangan lewatkan untuk mencicipi nasi yang gurih dan lezat ini. Ciri khas dari daerah Jawa Tengah adalah di bagian nasi liwet tersebut.

6. Enting-Enting Gepuk

Makanan ini merupakan makanan khas Jawa Tengah yang berasal dari daerah kota Salatiga. Enting-Enting Gepuk merupakan makanan yang berbahan dasar kacang seperti digepuk atau ditumbuk yang kemudian dipadatkan atau disatukan kembali dengan gula jawa. Makanan ini adalah jenis makanan yang sangat diminati oleh para pengunjung daerah Jawa Tengah karena ini merupakan salah satu makanan yang membedakan daerah Jawa Tengah dengan daerah lain.

Enting-Enting Gepuk biasanya berwarna cokelat sesuai dengan warna dasar gula jawa. Namun sekarang sudah banyak ditemukan makanan ini dengan warna selain cokelat, yaitu merah ataupun hijau. Warna ini dibubuhkan dengan menggunakan warna makanan serta mengganti gula jawa dengan gula pasir. Namun rasa khas dari makanan ini masih sama yaitu rasa kacang asli.

7. Rondo Royal

Kebanyakan dari orang yang bukan dari daerah Jawa Tengah tentunya sangat asing dengan nama makanan ini. Makanan ini berasal dari daerah Jepara. Rondo Royal ini berasal dari bahan dasar tapai atau singkong yang sudah difermentasi. Tapai ini kemudian digoreng dengan minyak goreng biasa atau blueband sehingga menghasilkan sensasi yang manis serta gurih.

Banyak dari orang luar Jawa Tengah yang tidak tahu dengan makanan ini. Bagi Anda yang penasaran dengan makanan ini tidak perlu datang ke Jepara karena makanan ini sudah tersebar hampir di wilayah Jawa Tengah.

8. Soto Ayam

Mungkin makanan ini sudah tidak asing lagi karena sudah hampir semua orang mengetahuinya dan hampir semua daerah di Indonesia ada. Soto Ayam berasal dari daerah kudus, Jawa Tengah. Bahan dasar dari kuliner ini yaitu kuah dengan bumbu rempah-rempah yang sangat kental dengan ditaburi potongan daging ayam dan bawang merah goreng.

Ada bermacam-macam jenis dari soto ayam. Soto ayam bening yaitu soto ayam yang tidak menggunakan santan kelapa sehingga kuah terkesan bening dan segar. Namun soto ayam bening ini juga tetap memiliki rasa yang kental dengan rempah-rempah. Yang kedua adalah adalah soto ayam santan yaitu soto ayam yang menggunakan santan didalamnya sehingga kuah terkesan kental dan berwarna kuning mencolok. Ini sangat nikmat dihidangkan dengan menggunakan nasi panas.

9. Gethuk

Gethuk adalah jenis makanan dari daerah Jawa Tengah yang berbahan dasar singkong yang sudah diparut dan dihaluskan. Singkong ini kemudian diolah sedemikian rupa dengan dikukus terlebih dahulu dan kemudian ditumbuk dan dipadatkan. Biasanya rasa dari Gethuk umumnya manis, namun ada juga yang gurih tanpa ditambah dengan gula.

Selain berwarna putih, sudah banyak Gethuk dengan variasi warna seperti warna hijau, kuning, merah serta coklat. Warna-warna ini biasanya dicampurkan ketika Gethuk akan dihaluskan atau ditelah ditiriskan. Warna ini biasanya berasal dari warna-warna yang alami namun ada juga yang memakai pewarna makanan.

10. Wajik

Wajik merupakan salah satu makanan khas dari daerah Jawa Tengah dengan berbahan dasar beras ketan. Cara pembuatan wajik ini sangat mudah yaitu dengan mengukus beras ketan yang sudah disiapkan kemudian setelah matang menumbuknya serta memadatkannya supaya mudah diiris dan dibentuk.

Wajik ini biasanya berasa manis dengan manis gula jawa. Namun ada juga wajik dengan warna merah atau hijau yang biasanya menggunakan pemanis dari gula pasir. Untuk pewarna makanan Wajik biasanya hijau menggunakan warna daun suji dan kemudian merah menggunakan bunga wara-wari. Namun untuk cokelat biasanya tanpa menggunkan pewarna namun asli dari gula jawa.

Demikian sekilas uraian tentang makanan khas dari daerah Jawa Tengah. Semoga artikel ini bermanfaat serta membantu para pembaca. Sekian dan terimakasih.

Diposting oleh cucu sumiarsa 19.32 0 komentar

Resep Soto Ayam enak

Resep Soto Ayam enak 

Resep Soto Ayam enak tentu bakalan sukai, tetapi biasanya kuah soto itu berwarna kuning yang datang dari bumbunya yakni kunyit. Jadi tinggal sesuaikan saja resep dari kami ini. Untuk menikmatinya dapat pula digabung segera dengan nasi maupun dipisah, janganlah lupa mesti dalam kondisi hangat agar lebih maknyus. Kepopuleran soto sendiri pastinya telah tidak asing sekali lagi untuk orang-orang Indonesia hingga cukup gampang untuk temukan keberadaannya baik di kaki lima hingga resto. Diluar itu juga masakan ini seringkali jadikan menu resmi atau saat arisan atau kumpul keluarga. Jadi silakan ikuti catatan informasi resep soto tersebut ini
Soto ayam terdapat beberapa jenis serta macam resep nya, maklum saja Indonesia mempunyai bermacam suku hingga setiap daerah pastinya mempunyai cita rasa-rasanya semasing. Semoga saja dilain saat dapat kami hidangkan semuanya resep soto :) Serta untuk kesempatan ini kami hidangkan saja resep yang sederhana hingga dapat dihidangkan di rumah untuk di nikmati dengan keluarga terkasih. Oks. silakan segera dipandang resep masakan indonesia tersebut persisnya langkah buat soto ayam yang enak dengan kuah bening nan segar

Resep Soto Ayam Enak Dengan Kuah Bening
Resep Soto Ayam

Bahan masakan :
1 ekor Ayam ukuran tengah, bersihkan potong jadi 2 bagian
2000 ml air

Bahan Pelengkap :
200 gr Kol, irislah tidak tebal memanjang
200 gr tauge, bersihkan siram air panas
50 gr soun, rendam air panas
3 butir telur, rebus
2 buah tomat merah, iris
bawang goreng, untuk tabur

Bumbu Soto Ayam :
1 ruas jari lengkuas
3 lembar daun jeruk
3 batang daun bawang, potong-potong ± 1cm
3 lembar daun salam
2 batang serai
penyedap rasa seperlunya

Bumbu halus :
1½ ruas jari kunyit
5 butir kemiri
1½ ruas jari jahe
½ sendok teh merica
3 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 sendok teh garam

Sambal (haluskan serta campur rata) :
3 buah cabai rawit, rebus
6 buah cabai merah, rebus
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh garam
1 sendok makan cuka

Langkah Buat Soto Ayam
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan memakai api kecil sampai harum baunya
Rebus ayam dalam panci, berikan bumbu soto di atas, lengkuas, daun jeruk, daun salam serta daun serai ± 30 menit atau sampai ayam empuk. Angkat ayam, sisihkan
kuah bening sudah jadi, cicipi serta berikan garam atau penyedap atau merica bubuk apabila kurang pas
Setelah itu pisahkan tulangnya dengan pertolongan pisau atau garpu, masukan kembali (jika memang perlu) tulang ayam kedalam kuah
Paling akhir masukan daun bawang serta janganlah lupa didihkan sekali lagi kuah sebelumnya disajikan

Anjuran Penyajian
Masukan irisan kol, tauge, soun, tomat, telur serta daging ayam
siram dengan kuah soto mendidih serta taburkan bawang goreng
Hidangkan dengan irisan jeruk, sambal serta kerupuk

Mudah-mudahan apa yang kami hidangkan bisa berguna serta silakan dicoba resep soto ayam enak dengan kuah bening tanpa ada santan (y

Diposting oleh cucu sumiarsa 00.14 0 komentar

Resep Masakan Kari Terung Ayam Khas Palembang

Kota Palembang adalah satu diantara kota yang populer dengan keindahan wisatanya. Bukan sekedar tempat wisatanya, Palembang memiliki makanan ciri khas yang begitu menggoda untuk dicoba, umpamanya pempek palembang, tekwan, mie celor, pindang patin serta lain-lainnya. Kesempatan ini SiTukangMasak menginginkan sharing resep makanan ciri khas kota Palembang yakni Kari Terung Ayam. Kari ciri khas Palembang ini berlainan dengan kari umumnya, ketidaksamaannya yakni bila kari ayam ciri khas Palembang memakai terung jadi bahan penambahan terkecuali ayam. Penasaran menginginkan cobanya? Tersebut resepnya. Selamat coba

Bahan

• 500 gr ayam, potong-potong sesuai sama selera 
• 3 buah cabai hijau, potong serong 
• 3 buah cabai merah, potong serong 
• 2 sdm minyak untuk menumis 
• 200 gr terung ungu, belah 2 memanjang 
• 10 lembar daun salam koja 
• 250 ml santan dari ½ butir kelapa 
• 4 butir cengkih 
• 3 cm kayu manis 
• 1 buah tomat, potong-potong 
• 500 ml air 

Bumbu halus

• 6 butir bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 2 buah cabai merah 
• 4 buah kapulaga, sangrai 
• 2 sdt ketumbar, sangrai 
• 2 cm jahe 
• 2 cm kunyit sangrai 
• ½ sdt jintan, sangrai 
• ½ sdt adas, sangrai 
• ½ sdt merica 
• ¼ sdt pala bubuk 
• 1½ sdt garam 
• ½ sd gula pasir, bila suka 

Langkah membuat

• Langkah awal panasi minyak, lalu tumis bumbu halus, lantas berikan cengkih, kayu manis, daun salam koja, cabai hijau, serta cabai merah masak hingga harum 
• Kemudian masukan tomat serta masukan ayam, tumis ayam hingga beralih warna serta tomat layu. 
• Lalu tuang air, aduk-aduk rata, masak ayam hingga empuk. 
• Setelah itu masukan terung lantas tuang santan, masak hingga terung layu serta santan mengental. Angkat, hidangkan.

Diposting oleh cucu sumiarsa 20.02 0 komentar

Resep Masakan Ayam Bakar Sapit Khas Palembang

Ayam bakar adalah satu diantara makanan yang begitu disukai beberapa penggemar kuliner. Beragam type ayam bakar ciri khas Nusantara memanglah populer dengan kelezatannya termasuk juga Ayam Bakar Sapit Ciri khas Palembang. Hal yang unik dalam sistem pemanggangan ayam bakar sapit ini yakni memakai dua bilah bambu untuk menjepit ayam sebelumnya dipanggang di atas bara api. Kombinasi bumbu-bumbu rempah dengan ayam hasilkan cita rasa yang begitu menggugah selera. Ayam bakar sapit pas dihidangkan dengan nasi putih hangat serta tahu dan tempe goreng. Tersebut resepnya.

Bahan

• 1 ekor ayam broiler, ukuran sedang 
• Minyak untuk menggoreng serta menumis 
• 1 buah jeruk nipis, ambillah airnya 

Bumbu Halus

• 5 buah cabai merah keriting 
• 5 siung bawang putih 
• 7 butir bawang merah 
• 1 sdt terasi matang 
• 4 cm lengkuas, memarkan 
• 3 butir kemiri 
• 2 batang serai, memarkan 
• 500 ml santan dari ½ butir kelapa 
• 1 sdm ketumbar 
• ½ sdt jintan 
• 2 sdt garam 

Bambu untuk menjepit ayam
Langkah Membuat

• Langkah awal potong-potong ayam jadi empat sisi, lalu olesi dengan air perasan jeruk nipis. Lantas diamkan sepanjang lebih kurang 20 menit. Lalu goreng ayam hingga beralih warna kuning kecoklatan. Angkat serta sisihkan. 
• Setelah itu tumis bumbu halus dengan serai serta lengkuas hingga bearoma harum serta masak. Lantas masukan ayam serta berikan santan. Masak hingga santan menyusutdan kering. Angkat ayam serta tiriskan. 
• Lalu jepit ayam dengan dua belah bambu, lantas panggang diatas bara api.

Diposting oleh cucu sumiarsa 20.00 0 komentar

Resep Masakan Ayam Bakar Kalasan Khas Yogyakarta

Sebelumnya setelah mengulas Resep Ayam Goreng Kalasan, kesempatan ini SiTukangMasak menginginkan sharing resep masakan ciri khas Yogyakarta yang lain yakni Resep Ayam Bakar Kalasan. Berlainan dengan resep terlebih dulu, walau namanya nyaris serupa tetapi berlainan dalam sistem membuatnya. Bumbu yang dipakai memanglah nyaris sama. Rasa dari ayam bakar kalasan ini berlainan dengan ayam bakar biasanya, bercita rasa gurih serta manis. Berikut yang buat beberapa penggemar ayam bakar begitu suka pada ayam bakar ini terkecuali sudah pasti karna dagingnya sangat empuk. Tersebut resepnya.

Bahan

• 1 ekor ayam kampung 

Bumbu Halus

• 6 siung bawang putih 
• 10 butir bawang merah 
• 4 butir kemiri 
• 1 sdm ketumbar 
• ½ sd jintan 
• 1 sdm garam 

Bahan Pelengkap

• 3 sdm irisan gula merah 
• 3 cm lengkuas, memarkan 
• 3 lembar daun salam 
• 2 batang serai, memarkan 
• 250 ml air kelapa 
• 550 ml santan 

Bahan Sambal Limau

• 8 buah cabai merah keriting 
• 2 buah jeruk limau, ambillah airnya 
• 6 buah cabai rawit 
• ½ sdt terasi, dibakar 
• ½ sdt gula merah iris 
• ½ sdt garam 

Langkah Membuat

• Langkah awal belah dua ayam jangan pernah putus, lalu bersihkan bersih. Sisihkan. 
• Lantas masak hingga mendidih kombinasi bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun salam, air kelapa, serta santan, aduk- 
• aduk rata. Kemudian masukan ayam serta gula merah, masak hingga bumbu meresap serta ayam masak. 
• Lalu bakar ayam yang sudah berbumbu diatas bara api hingga beralih warna kecokelatan, angkat. 
• Hidangkan ayam dengan sambal limau. 
• Langkah buat sambal limau : Haluskan semuanya bahan sambal lalu berikan air perasan jeruk limau, aduk-aduk rata.

Diposting oleh cucu sumiarsa 19.59 0 komentar

Resep Masakan Martabak Kari Khas Medan

Martabak adalah satu diantara camilan yang disenangi oleh orang-orang Indonesia. Di kota Medan ada martabak kari. Martabak ini sesungguhnya nyaris serupa dengan martabak mesir, cuma saja yang membedakannya yaitu pada bumbu kari yang ada pada martabak kari. Berikut yang buat cita rasa martabak kari ciri khas medan berlainan. Tersebut resepnya.

Bahan

• 150 gr daging sapi giling 
• 5 butir telur ayam 
• 5 batang daun bawang, irislah tipis 
• 3 sdm minyak untuk menumis 
• 7 butir bawang merah, irislah tipis 
• 1 sdm bubuk kari, siap pakai 
• 12 lembar kulit lumpia, siap pakai 
• 1 butir bawang Bombay, cincang 
• 1 sdt bubuk merica 
• Minyak untuk menggoreng serta menumis 
• ½ sdt merica bubuk 
• ½ sdt garam 

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih 
• 5 butir bawang merah 
• ½ sdt merica butiran 
• ½ ruas jari kunyit 
• 1 ruas jari jahe 
• ½ sdt garam 
• Pelengkap 
• 
  
• 400 ml santan dari ½ butir kelapa 
• 3 lembar daun jeruk purut 
• 1 batang serai, memarkan 
• 1 sdt cuka masak 
• 1 sdm bubuk kari, siap pakai 
• Saus kari 
• 1 sdm margarine/minyak samin 

Langkah membuat

• Langkah awal tumis bawang merah sampai beraroma harum. Lantas masukan daging sapi giling, lalu masukan merica, garam, dan bubuk kari. Aduk-aduk. Masak hingga daging jadi kering dengan api kecil. lalu angkat. 
• Kemudian kocok telur ayam hingga berbuih. Lantas masukan bawang bombay, daun bawang, merica, daging serta garam seperlunya. Aduk-aduk sampai rata. Lalu untuk adonan jadi 12 sisi. 
• Ambillah satu buah kulit lumpia, lantas lebarkan. Lalu tuang adonan di satu bagian kulit lumpia. Kemudian lipat seperti amplop, lalu goreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Demikian selanjutnya hingga 12 adonan habis. 
• Langkah buat saus kari : panasi margarine, lantas tumis bumbu halus, berikan serai, serta daun jeruk sampai harum serta masak. Lalu berikan bubuk kari serta santan. Aduk-aduk hingga mendidih serta agak kental. Angkat. 
• Siramkan ke atas martabak. 

Panduan : Hati-hati waktu memperlebar kulit lumpianya, serta jangan pernah sobek dan upayakan janganlah sangat kecil.

Diposting oleh cucu sumiarsa 19.58 0 komentar

Resep Masakan Kerak Telor Khas Betawi

Kerak telor adalah satu diantara makanan ciri khas Betawi yang saat ini nyaris tidak sering didapati. Walau sebenarnya banyak yang menyukai makanan satu ini. Walau datang dari Betawi, banyak pedagang yang menjual kerak telor di beberapa kota yang lain. Tetapi bersamaan perubahan jaman, kerak telor kalah berkompetisi dengan makanan yang lain. Nah untuk anda yang kangen ingin makan kerak telor tersebut resepnya.

Bahan :

• 25 gr beras ketan putih *dicuci bersih serta di rendam dengan air lebih kurang 2 jam 
• 1 butir telur bebek 
• 1 sdm bawang goreng 
• 1 sdm serundeng 
• 1 buah cabai rawit, irislah halus 
• 1 sdt garam 
• ½ sdm ebi bubuk 
• ½ sdt lada bubuk 
• ½ sdt gula pasir 

Langkah buat :

• Bersihkan bersih beras ketan, lalu rendam dengan air sepanjang lebih kurang 2 jam 
• Lalu panasi penggorengan kerak telor. 
• Kemudian masukan beras ketan bersama air rendamannya, lantas tutup serta masak sepanjang lebih kurang 2 – 3 menit. 
• Lalu buka tutupnya, lantas masukan telur, serundeng, bawang goreng, ebi, irisan cabai rawit, garam, lada bubuk serta gula pasir, aduk-aduk rata. 
• Sesudah semuanya bahan tercampur, lantas ratakan disisi penggorengan, lalu tutup serta masak kembali sampai harum 
• Lalu balik penggorengan kerak telur sampai terjilat api serta permukaan atas harum terbakar. Hidangkan.

Diposting oleh cucu sumiarsa 19.56 0 komentar

Resep Masakan Asem-Asem Daging Khas Semarang

Masih tetap miliki stock daging di kulkas tetapi bingung ingin masak apa? inilah resep paling baru yang berikan yakni Resep Asem-Asem Daging Ciri khas Semarang. Makanan ini bercita rasa manis, pedas serta asam, pokoknya menggoda selera. Memiliki bahan baku daging sapi, buncis, asam jawa serta kombinasi rempah yang lain buat makanan satu ini begitu disukai. Tersebut resepnya.

Bahan

• 500 gr daging sapi, sisi sengkel 
• 150 gr buncis, irislah serong 
• 3 buah cabai merah besar, irislah serong 
• 3 buah cabai hijau besar, irislah serong 
• 10 butir bawang merah, irislah tipis 
• 4 siung bawang puti, irislah tipis 
• 4 buah tomat hijau, potong-potong 
• 25 gr gula merah, sisir halus 
• 2 cm lengkuas, memarkan 
• 3 sdm minyak untuk menumis 
• 2 lembar daun salam 
• 4 sdm kecap manis 
• 2 sdt air asam jawa 
• 1 1/2 sdt garam 
• 2 liter air 

Langkah Membuat

• Langkah awal rebus daging hingga daging empuk. Sesudah daging betul-betul empuk, angkat daging, lalu potong-potong. Lantas masukan kembali kedalam kaldu mendidih, sisihkan. 
• Kemudian panasi minyak, lantas tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau, cabai merah, lengkuas, daun salam, serta tomat hijau hingga beraroma harum serta masak. Angkat, lantas masukan kedalam rebusan daging. 
• Paling akhir berikan irisan buncis, kecap manis, garam, air asam jawa, serta gula merah. Masak hingga masak. Angkat, hidangkan.

Diposting oleh cucu sumiarsa 19.54 0 komentar

Resep Masakan Soto Lamongan Khas Jawa Timur

Soto adalah satu diantara makanan ciri khas nusantara, ada beragam jenis type soto. Ada soto padang, soto kudus, soto betawi serta yang lain. Kesempatan ini SiTukangMasak menginginkan sharing Resep Soto Lamongan. Siapa sich yang tidak tau dengan kelezatan soto asal kota Lamongan ini? Cita rasa yang disuguhi oleh soto lamongan ini begitu berlainan dengan soto-soto yang lain. Dengan kuah berwarna kuning serta rempah-rempah pilihan membuatnya begitu berlainan. Tersebut resepnya. Bahan

• 1/2 ekor ayam 
• 3 cm lengkuas, memarkan 
• 3 cm jahe, memarkan 
• 3 lembar daun salam 
• 3 lembar daun jeruk purut 
• 1 batang serai, memarkan 
• 1 buah jeruk nipis, ambillah airnya 
• 1 1/2 liter air 
• 2 sdt garam 
• 3 sdm minyak, untuk menumisBumbu Halus 
• 5 butir bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai 
• 1/2 sdt merica butiran 

Pelengkap

• 3 butir telur rebus, belah dua 
• 3 siung bawang merah, irislah tidak tebal, goreng 
• 2 batang seledri, irislah halus 
• 100 gr kol, irislah halus 
• 100 gr tauge 
• 50 gr soun, rendam air hangat, tiriskan 
• 2 buah tomat, belah-belah 
• 2 batang daun bawang, irislah tipis 
• Sambal 
• 8 buah cabai rawit merah 
• 4 buah cabai merah keriting 
• 1/4 sdt garam 
• Rebus cabai, lantas haluskan dengan garam. 

Langkah Membuat

• Langkah awal bersihkan bersih daging ayam, lantas olesi dengan perasan air jeruk nipis, diamkan sepanjang lebih kurang 10 menit. Lalu bersihkan kembali hingga bersih serta sisihkan. 
• Kemudian rebus ayam dengan jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, serta garam hingga daging ayam empuk. Lalu angkat serta tiriskan, lantas goreng hingga beralih warna jadi kecoklatan (janganlah sangat kering). Sesudah dingin, suwir-suwir daging ayam, janganlah sangat tidak tebal, sisihkan. 
• Lalu tumis bumbu halus hingga bearoma harum, angkat serta sisihkan. Lantas masukan tumisan bumbu serta daun bawang ke air rebusan ayam, aduk-aduk. 
• Susun bahan pelengkap didalam mangkok saji, Beri suwiran daging ayam di atasnya, lalu berikan kuah soto, sedikit air perasan jeruk nipis, serta sambal. 
• Lebih enak dihidangkan dengan nasi hangat serta kerupuk udang.

Diposting oleh cucu sumiarsa 19.52 0 komentar

Resep Masakan Es Dawet Siwalan Khas Kota Tuban

Kesempatan ini menginginkan membagikan resep minuman dingin yg tidak kalah beri kesegaran yakni Resep Es Dawet Siwalan Ciri khas Kota Tuban. Minuman ini begitu nikmat apabila di santap waktu tengah hari, saat panas menyengat. Sensasi fresh yang didapatkan minuman ini buat ketagihan untuk cobanya. Es dawet siwalan memakai buah siwalan jadi bahan intinya, di gabungkan dengan santan serta air rebusan gula sera es batu menaikkan kesegaran dari minuman ini. Biasanya beberapa orang mengatakan buah siwalan dengan buah lontar, memiliki bentuk mirip kolang-kaling. Minuman ini begitu banyak dijajakan terlebih di bulan Ramadhan. Nah, untuk yang menginginkan coba membuatnya sendiri di rumah, tersebut resepnya

Bahan

• 15 buah siwalan (buah lontar) 
• 150 gr gula aren merah 
• 250 gr gula pasir 
• santan murni dari 1 buah kelapa 
• 4 lembar daun pandan 
• garam seperlunya 
• es batu seperlunya 

Langkah Membuat

• Pertama, bubuhi santan dengan sedikit garam supaya rasa-rasanya gurih 
• Lalu rebus gula merah berbarengan dengan gula pasir serta daun pandan, aduk-aduk hingga mendidih lantas sisihkan 
• Kemudian kupas buah siwalan, lantas ambillah sisi berisi lalu potong-potong dadu, sisihkan 
• Setelah itu susun potongan buah siwalan didalam gelas saji, lalu berikan es batu, lantas tuang santan dan air rebusan gula diatasnya. Hidangkan

Diposting oleh cucu sumiarsa 19.52 1 komentar

Resep Masakan Tahu Isi Goreng Khas Jawa Tengah

Gorengan adalah makanan camilan yang paling banyak disukai orang-orang Indonesia, tidaklah heran bila disetiap daerah banyak penjual gorengan yang menjual beragam macam gorengan untuk menarik yang berminat. Salah nya ialah tahu isi goreng. Tahu isi ini juga bermacam type isiannya, ada yang sayur, daging, mi soun dsb. Kesempatan ini SiTukangMasak menginginkan sharing resep buat tahu isi goreng ciri khas Jawa Tengah. Isiannya berbentuk sayuran wortel serta buncis. Pengagum tahu isi goreng yang satu ini cukup banyak, serta tahu isi ini lebih enak disantap dengan saus sambal maupun cabai rawit. Tersebut resepnya.

Bahan

• 5 potong tahu 
• 2 buah wortel 
• 5 batang buncis 
• 1/4 mangkok soun, rendam di air hangat 
• 1 butir telur ayam 
• 2 batang daun bawang merah 
• minyak goreng seperlunya 

Bumbu halus

• 1 siung bawang putih 
• 3 butir bawang merah 
• garam seperlunya 
• penyedap rasa seperlunya 

Langkah Membuat

• Belah tahu jadi dua, potong serong hingga berupa segitiga. Irislah tidak tebal wortel serta buncis. 
• Kerok tahu di bagian tengahnya dengan hati-hati memakai sendok kecil, sisakan kulitnya. 
• Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan irisan buncis, wortel serta soun yang telah direndam, lantas berikan sedikit air. Masak hingga layu lalu angkat serta dinginkan. 
• Kocok telur lantas campur dengan isi tahu yang dikerok terlebih dulu. 
• Setelah itu campur dengan sayuran yang sudah ditumis, lantas isikan pada tahu yang sudah dikerok tengahnya. 
• Sesudah semua paham sudah di beri isian, kukus tahu sebentar lalu goreng dengan api tengah. Supaya tahu tidak pecah, baiknya sebelumnya digoreng lumuri tahu dengan tepung kanji diatasnya.

Diposting oleh cucu sumiarsa 19.50 0 komentar

Resep Masakan Terong Bakar Bumbu Kecap Khas Jawa Tengah

Terong adalah satu diantara bahan masakan yang begitu nikmat apabila dipadu-padankan dengan bahan yang lain. Umumnya terong cuma di goreng, walau sebenarnya terong bisa divariasikan jadi makanan yang lain hingga bercita rasa lebih lezat. Satu diantara macamnya yaitu terong bakar bumbu kecap. Umumnya terong bakar ini dihidangkan jadi lalapan nasi uduk. Langkah buat terong bakar ini juga cukup gampang, terong dibakar lalu di celupkan dalam bumbu kecap. Tersebut resepnya. Bahan
3 buah terong ungu ukuran sedang
Bumbu Halus

• 3 sdm kecap manis 
• 4 biji cabe rawit, irislah tipis 
• 1 buah jeruk nipis, ambillah airnya 
• garam seperlunya 

Langkah Membuat

• Potong serong terong ungu agak tidak tipis lantas bakar. 
• Lalu campur kecap manis, air perasan jeruk nipis, dan irisan cabe rawit. Aduk-aduk rata. 
• Kemudian celupkan terong yang telah dibakar kedalam kombinasi kecap. lantas angkat serta sajikan.

Diposting oleh cucu sumiarsa 19.49 0 komentar

Resep Masakan Sate Udang Khas Kalimantan Barat

Menginginkan coba kreasi baru dari sate? Umumnya sate di buat dari daging sapi, ayam serta kambing, nah kesempatan ini SiTukangMasak menginginkan sharing kreasi masakan baru dari Kalimantan Barat yakni Sate Udang. Makanan ini pas untuk kamu yang pengagum seafood, sensasi rasa dari udang yang dibakar serta diolesi bumbu halus buat lidah bergoyang nikmati kelezatannya. Telah tidak sabar menginginkan coba resep ini di rumah? Yakinkan semuanya berbahan serta bumbu yang dipakai komplit ya, supaya akhirnya tidak tidak sesuai harapan. Tersebut resepnya.

Bahan

• 500 gr udang besar, belah punggung 
• 1 butir jeruk nipis, peras airnya 
• 3 sdm minyak untuk menumis 
• Tusuk satai seperlunya 

Bumbu Halus

• 5 buah cabai merah keriting 
• 1 buah cabai merah besar 
• 3 butir bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 1 sdt terasi matang 
• 1 sdt ketumbar 
• ½ sdt merica butir 
• 1 ½ sdt garam 

Langkah Membuat

• Olesi udang yang terlebih dulu sudah di belah punggung dengan air perasan jeruk nipis. lantas buat sebagian guratan melintang di perut udang, lalu tusuk udang dari sisi kepala hingga ekor. 
• Kemudian tumis bumbu halus hingga bearoma harum serta masak. lalu angkat. 
• Setelah itu olesi udang dengan bumbu halus yang sudah ditumis. Lantas bakar udang di atas bara api hingga masak serta masak, angkat lantas hidangkan. 

Panduan : janganlah sangat lama saat memanggang udang, karna bisa mengakibatkan daging udang jadi alot.

Diposting oleh cucu sumiarsa 19.26 0 komentar

Resep Masakan Gangan Asam Kering Khas Kalimantan

Ikan memiliki kandungan banyak protein, vitamin serta mineral yang baik untuk badan, oleh karenanya begitu disarankan untuk konsumsi ikan. Bermacam olahan ikan juga begitu bermacam, ada yang di goreng, di gulai, di sup serta di bakar dengan cita rasa yang menggugah selera pastinya. Satu diantara masakan ikan yang pantas untuk dicoba yaitu Gangan Asam Kering, masakan ini datang dari Kalimantan Barat. Rasa lezat serta sedikit asam di tawarkan waktu memakan masakan ini, ditanggung buat nagih deh. Langkah membuatnya sangat gampang, hingga dapat di lakukan di rumah untuk makanan keluarga. Tersebut resepnya.

Bahan

• 2 ekor ikan gabus, ukuran sedang 
• 6 buah belimbing wuluh 
• 4 lembar daun kol 
• 150 gr kacang panjang 
• 1 ½ liter santan dari 1 butir kelapa 

Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 5 butir kemiri, sangrai 
• 1 ruas jari lengkuas 
• 1 ruas jari kunyit, sangrai 
• 1 sdt terasi goreng 
• 1 batang serai, ambillah sisi putih, iris 
• 1 sdt gula pasir 
• 3 sdt garam 

Langkah Membuat

• Bersihkan bersih ikan gabus, lalu potong-potong sesuai sama selera serta sisihkan. Kemudian potong kacang panjang, lantas irislah daun kol, serta untuk dua belimbing wuluh. Sisihkan. 
• Setelah itu tumis bumbu halus hingga bearoma harum lalu masukan santan sembari kadang-kadang diaduk hingga mendidih. 
• Lantas masukan ikan gabus, daun kol, kacang panjang serta belimbing wuluh. Masak dengan api kecil hingga ikan masak serta sayuran empuk. Angkat.

Diposting oleh cucu sumiarsa 19.25 0 komentar

Resep Masakan Bubur Sambas Khas Kalimantan Barat

Bila membahas mengenai kuliner nusantara memanglah tak ada habisnya. Demikian banyak makanan ciri khas nusantara yang begitu lezat serta menggoda lidah, oleh karenanya senantiasa berupaya sharing resep masakan ciri khas Indonesia dari Sabang hingga Merauke supaya kita bisa coba resep masakan daerah terkecuali dari tempat kita berasal. Nah kesempatan ini  menginginkan sharing resep masakan dari pulau Borneo, yakni Resep Bubur Sambas Ciri khas Kalimantan Barat. Orang Kalimantan Barat mengatakan bubur ini jadi bubur pedas, walau demikian sesungguhnya bubur ini tidak pedas karna sambalnya dipisahkan, jadi untuk yang menginginkan menikmatinya dengan cita rasa pedas dapat memberikan sambal yang sudah disiapkan. Tersebut resepnya. Bahan

• 300 gr beras, bersihkan, tiriskan 
• 200 gr daging tetelan, potong – potong 
• 150 gr kelapa parut 
• 2 liter air 
• 100 gr kacang panjang, potong janganlah sangat pendek 
• 100 gr kangkung, siangi 
• 100 gr ubi jalar merah, potong-potong 

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 3 buah cabai merah keriting 
• 2 buah cabai merah besar 
• 2 batang serai, memarkan 
• 1½ ruas jari lengkuas, memarkan 
• 2 lembar daun salam 
• ½ terasi matang 
• ½ sdt merica butiran 
• 2 sdt garam 

Pelengkap

• 100 gr ikan teri, goreng 
• 150 gr kacang tanah, goreng 
• kecap manis 

Langkah membuat

• 
  
• Langkah awal terlebih dulu sangrai beras serta kelapa parut hingga berwarna kecoklatan, angkat lantas tumbuk hingga beras hancur, sisihkan. 
• Lalu rebus daging tetelan, berikan bumbu halus lantas masukan serai, lengkuas, daun salam serta garam sesuai sama selera. Masak hingga tetelan empuk serta masak. 
• Setelah itu masukan beras tumbuk kedalam rebusan daging barusan. Aduk-aduk hingga mendidih. 
• Lalu berikan sayuran, lantas masak hingga semuanya bahan masak. Angkat serta hidangkan dengan pelengkapnya.

Diposting oleh cucu sumiarsa 19.24 0 komentar

Resep Masakan Sayur Ikan Gabus Khas Kalimantan Barat

Waktu bertandang ke Kalimantan Barat baiknya janganlah lupa coba beragam kulinernya, ditanggung bakalan nagih. Nah, satu diantaranya yang dapat anda cobalah yaitu Sayur Ikan Gabus, masakan ini memakai ikan gabus jadi bahan intinya yang di beri kombinasi beragam jenis sayur berbentuk kacang panjang, kangkung serta singkong rebus dan beragam rempah ciri khas yang lain. Tetapi untuk anda yg tidak dapat ke Kalimantan Barat, janganlah cemas karna kesempatan ini SiTukangMasak menginginkan sharing resep Sayur Ikan Gabus Ciri khas Kalimantan Barat yang dapat anda cobalah di rumah. Tersebut resepnya

Bahan

• 2 ekor ikan gabus, tentukan yang ukuran sedang 
• 3 sdm minyak untuk menumis 
• 1 sdt garam 
• ½ butir jeruk nipis, ambillah airnya 

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• ½ sdt terasi bakar 
• 2 cm kunyit 
• 5 buah cabai merah keriting 
• 1 sdt garam 
• ½ sdt penyedap 

Pelengkap

• 4 buah cabai hijau besar, irislah serong 
• 2 buah tomat hijau 
• 150 gr kangkung, potong-potong 
• 300 gr singkong rebus, potong-potong 
• 2 batang serai, memarkan 
• 8 buah kacang panjang, potong-potong 
• 2 cm lengkuas, memarkan 
• 400 ml air 

Langkah Membuat

• Langkah awal bersihkan bersih ikan gabus, lalu potong jadi 2 sisi. Lantas olesi dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sebagian waktu hingga meresap. Sesudah kurang lebih meresap bakar hingga bearoma harum serta sedikit kering. Upayakan jangan pernah ada yang gosong. Sisihkan. 
• Setelah itu tumis bumbu halus serta irisan cabai hijau, lengkuas, serai, serta tomat hijau hingga beraroma harum serta masak. Setelah itu masukan potongan kangkung, singkong rebus serta kacang panjang. 
• Lalu berikan air serta masak hingga mendidih. 
• Paling akhir masukan ikan gabus yang telah dibakar serta didihkan lagi. Angkat.

Diposting oleh cucu sumiarsa 19.22 0 komentar

Resep Masakan Laksa Bogor

Bila mengulas mengenai laksa, memanglah ada banyak versus. Di Indonesia sendiri laksa banyak macammnya salah satunya laksa palembang, laksa betawi serta laksa bogor, tetapi tiap-tiap type laksa mempunyai cita rasa yang enak serta ciri khas tiap-tiap kota. Misalnya saja Laksa Bogor, yang membedakan dengan laksa yang lain yaitu karna memakai ayam kampung serta oncom dan daun kemangi yang buat masakan ini demikian berlainan dengan cita rasa yang menggoda lidah. Laksa datang dari bhs Sansekerta yang bermakna banyak, hal semacam ini sesuai sama karna dalam sistem membuatnya memakai beragam type rempah serta bahan. Kelezatan laksa bogor ini memanglah telah cukup populer, oleh karenanya untuk anda yg tidak pernah bertandang ke Bogor tidaklah perlu cemas, anda dapat membuatnya sendiri di rumah karna SiTukangMasak juga akan sharing resepnya. Tersebut resepnya. Bahan

• 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian 
• 150 gr udang, kupas kulitnya lantas cincang kasar 
• 2 batang serai, ambillah sisi putihnya saja, lantas memarkan 
• 2 lembar daun salam 
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya 
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa 
• 1/2 sdm gula pasir 
• 1500 ml air 
• 4 sdt garam 

Bumbu Halus

• 10 butir bawang merah 
• 6 siung bawang putih 
• 3 sdm ebi, diseduh, ditiriskan 
• 2 sdm kelapa parut, disangrai 
• 5 butir kemiri, disangrai 
• 2 sdm minyak untuk menumis 
• 2½ ruas jari kunyit 
• 1½ ruas jari jahe 

Pelengkap

• 200 gr bihun, rendam di air hangat 
• 150 gr tauge, seduh di air hangat 
• 200 gr oncom, seduh sebentar 
• 6 tangkai daun kemangi 
• 2 sdm bawang merah goreng 
• 3 buah jeruk nipis 
• 3 butir telur rebus, potong-potong 

Langkah Membuat

• Langkah awal rebus ayam hingga masak. Lantas angkat serta suwir-suwir. Ambillah air kaldu sisa rebusan ayam sejumlah 1000 ml lalu rebus sekali lagi. 
• Kemudian tumis bumbu halus tanbahkan daun salam, daun jeruk serta serai hingga bearoma harum 
• Lalu masukan udang, aduk-aduk hingga udang beralih warna. Setelah itu masukan di air rebusan kaldu. Aduk – aduk rata, masak hingga mendidih. 
• Kemudian berikan santan. Aduk – aduk sampai rata, masak sampai masak serta mendidih. 
• Setelah itu tata bahan pelengkap dalam mangkok saji, berikan suwiran ayam lantas tuang kuah. 
• Laksa siap dihidangkan. 

Panduan : supaya oncom tidak berbau baiknya sebelumnya diseduh oncom dibakar sebentar hingga juga akan bearoma ciri khas.

Diposting oleh cucu sumiarsa 19.21 0 komentar

Resep Masakan Sambal Kenari Khas Maluku

Sambal memanglah adalah satu pelengkap dalam tiap-tiap masakan. Tidaklah heran bila Indonesia mempunyai banyak type sambal yang menggoda untuk dicoba. Satu diantaranya sambal kenari, datang dari Maluku sambal ini memakai buah kenari dalam sistem membuatnya. Perihal ini pula yang buat sambal ini demikian berlainan dari sambal-sambal yang lain, terkecuali rasa-rasanya yang pedas menggigit. Nah untuk anda yang tidak dapat bertandang ke Maluku tidaklah perlu cemas, karna SiTukangMasak juga akan memberi Resep Buat Sambal Kenari Ciri khas Maluku ini. Tersebut resepnya.

Bahan :

• 8 buah cabai merah 
• 6 sdm kenari 
• 2 butir bawang merah 
• 1 buah lemon cina, ambillah air perasannya 
• ½ sdt gula pasir 
• ½ sdt terasi matang 
• ½ sdt garam 

Langkah Buat :

• Sangrai kenari terlebih dulu hingga berwarna kecokelatan. Lantas angkat serta sisihkan. 
• Lalu giling hingga halus cabai merah, bawang merah merah, serta terasi. Berikan gula pasir serta garam. Paling akhir berikan kenari yang sudah disangrai barusan, lantas giling hingga kenari lumat. 
• Lalu berikan air lemon cina. 

Informasi : Lemon cina adalah nama beda lemon cui (menado). Memiliki bentuk serupa dengan jeruk nipis, tetapi lebih kecil. Kulitnya tidak tebal serta memiliki kandungan banyak air.

Diposting oleh cucu sumiarsa 19.16 0 komentar

Resep Masakan Opor Ayam Khas Yogyakarta

Satu diantara menu masakan yang memakai ayam jadi bahan intinya yaitu opor ayam. Kebanyakan orang tentu suka pada masakan satu ini, umumnya opor ayam dihidangkan dengan lontong waktu hari-hari istimewa seperti lebaran. Tetapi tak ada kelirunya menu ini dihidangkan untuk makanan keluarga di rumah. Tersebut resepnya :

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian 
• 3 sdm minyak goreng 

Bumbu Halus :

• 8 butir bawang merah 
• 6 siung bawang putih 
• 4 buah kemiri, sangrai 
• 1 ruas jari jahe 
• 1 sdm ketumbar, sangrai 
• ½ sdt jintan 
• ½ sdt merica butir 
• 2 sdt garam 

Pelengkap :

• 1½ ruas jari lengkuas, memarkan 
• 1 sdm irisan gula merah 
• 3 batang serai, memarkan 
• 4 lembar daun salam 
• 3 lembar daun jeruk 
• 300 ml santan kental 
• 600 ml santan cair 
• ½ sdt asam jawa, larutkan ke air panas 
• 2 sdm bawang goreng 

Langkah Buat :

• Langkah awal tumis bumbu halus berikan serai, lengkuas, daun salam serta daun jeruk hingga bearoma harum. Masukan ayam, aduk-aduk hingga ayam beralih warna. 
• Lalu berikan santan cair serta gula merah, aduk-aduk. 
• Setelah itu berikan santan kental serta air asam jawa, pakai api kecil. Masak sembari diaduk-aduk kadang-kadang hingga mendidih serta ayam masak. 
• Paling akhir hidangkan opor ayam didalam mangkuk saji, beri taburan bawang goreng diatasnya.

Diposting oleh cucu sumiarsa 19.16 0 komentar

Resep Gulai Tambusu Khas Sumatera Barat

Masakan padang memanglah banyak disukai orang-orang Indonesia, tidaklah heran bila banyak tempat tinggal makan padang disetiap kota di pelosok Indonesia. Satu diantaranya yang disukai yaitu masakan gulainya. Cita rasa yang didapatkan memanglah berlainan dengan gulai dari daerah yang lain. Rasa pedas tetapi gurih buat yang mencicipinya tentu bakalan ketagihan. Nah kesempatan ini SiTukangMasak menginginkan sharing resep masakan yang cukup banyak disukai yakni Gulai Tambusu. Untuk beberapa orang yang belum juga tau, tambusu adalah usus sapi yang didalamnya diberi isi berbentuk kombinasi tahu, telor serta bumbu-bumbu yang lain. Dihidangkan dengan kuah gulai buat cita rasa tembusu makin nikmat. Tersebut resepnya. Bahan :

• 1 kg usus sapi 
• 5 butir telur ayam 
• 5 butir telur bebek 
• 1 liter santan kental dari 2 butir kelapa 

Bahan pengisi usus :

• 2 butir bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 1 sdm kemiri giling 
• 1 sdt cabe merah giling 
• Garam seperlunya 

Bahan Gulai :

• 10 buah cabe merah 
• 6 butir bawang merah 
• 6 siung bawang putih 
• 4 butir kemiri 
• 3 lembar daun salam 
• 2 sdt air asam jawa 
• 3 lembar daun jeruk nipis 
• 1 ruas jari lengkuas 
• 1 ruas jari jahe 
• 1 ruas jari kunyit 
• 1 lembar daun kunyit 
• Lada seperlunya 
• Garam seperlunya 

Langkah Buat Gulai Tambusu :

• Langkah awal yang perlu dikerjakan yaitu membersihkan bersih usus sapi baik sisi dalam ataupun sisi luar usus, upayakan jangan pernah usus sobek. Buang lemaknya lalu ikat satu diantara ujungnya. 
• Langkah ke-2 kocok telur ayam serta bebek, campur santan serta bahan pengisi seperlunya. 
• tahap selanjutnya masukan dalam usus sapi adonan telur serta santan, janganlah sangat penuh. Lalu ikat ujungnya 
• Lalu rebus air sampai mendidih, masukan usus sapi yang sudah di isi lantas rebus sampai masak. Aduk-aduk sepanjang sistem memasak supaya kematangannya rata. 
• Langkah selanjutnya masak santan sampai berminyak, 
• lalu tumis bahan gulai yang sudah dihaluskan terlebih dulu terkecuali daun jeruk, daun kunyit serta daun salam. 
• Setelah itu berikan daun jeruk, daun kunyit serta daun salam kedalam tumisan bumbu halus, lalu masukan santan kental. Masak dengan api kecil sampai santan mengental, bila sangat kental berikan air mendidih. 
• Langkah paling akhir input tambusu yang telah dipotong kedalam gulai, masak sampai masak. Angkat serta sajikan 

Panduan : Waktu isi usus jangan pernah sangat penuh, karna waktu dibuat telur juga akan mengembang serta usu dapat pecah bila di isi sangat padat. Telur bebek dipakai supaya adonan dapat agak keras waktu dibuat.

Diposting oleh cucu sumiarsa 19.15 0 komentar