AYAM GEPREK KUNING

Bahan:

Dada ayam, cuci bersih, di potong2
Bumbu marinasi ayam dihaluskan : (sy marinasi 1 jam, ayam boleh di tempatkan di lemari es)
5 siung bawang putih
2 ruas kunyit
1 sdt garam
1 sdt ketumbar
2 sdt air jeruk nipis
.
Bumbu pencelup:

 (aduk rata)
100 gr tepung serbaguna
1 sdt bawang putih bubuk
Air dingin secukupnya, Putih telor, garam
Pelapis: (aduk rata)
200 gr tepung terigu serbaguna
1 sdt bubuk bawang putih
.
Bahan sambel bawang:

 (digoreng, lalu di uleg kasar)
15 cabai keriting merah
9 cabai rawit
7 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1/2 buah tomat (bisa skip)
Garam dan gula secukupnya
* Kucurin dg air jeruk limau
.
Cara membuat:

- ambil ayam dari bumbu marinasi, masukkan ke bumbu pencelup Sampai rata. Balurkan di bahan pelapis, ayam diremas/ditekan2 biar tepung menempel.
- goreng dengan api sedang sampai bewarna ke Kuningan dan matang.
- geprek ayam di cobek sambal. Selamat mencoba

Diposting oleh cucu sumiarsa 20.26 0 komentar

SOTO AYAM

Bahan:

 Dada ayam cuci bersih tiriskan
Pelengkap soto:
*soon rendam air panas sebentar lalu tiriskan
*kol rajang halus
*toge
*bawang goreng,daun sledri
.
Bumbu halus: 

bawang merah,bawang putih
*kunyit,kencur,lengkuas,jahe (@2 ruas jari keprek saja),daun jeruk,daun salam,sere.
Bumbu tambahan:garam,gula 1sdm,royco ayam,daun bawang,tomat 1

Cara memasak:

Tumis bumbu2 sampai benar2 harum lalu masuk kan ayam aduk sampai berubah warna.ditempat terpisah didihkan air untuk kuah nya sampai mendidih baru masuk kan ayam godok sampai kira2 ayam empuk.beri bumbu tambahan icip2 kalau sudah pas angkat ayam.(ayam boleh digoreng lagi supaya warna tidak pucat).

Penyelesaian:

tata dimangkok soon,kol,toge siram dengan kuah panas taburi bawang goreng,daun sledri,suiran ayam 👍 .

Diposting oleh cucu sumiarsa 23.18 0 komentar