 |
| Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken |
1 kg ayam, potong-potong
1 sdt bubuk bawang putih
1 sdt lada halus
¼ sdt bubuk cabe merah kering
½ sdt garam halus
Minyak untuk menggoreng
Pelapis Cair Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken :
300 ml air dingin/air es
300 g tepung terigu tinggi protein/cap cakra kembar
40 g tepung maizena
½ sdm susu bubuk
1 butir kuning telur
½ sdt baking soda
¼ sdt garam halus
½ sdt lada halus
¼ sdt vetsin
Pelapis Kering Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken :
400 g tepung terigu tinggi protein
100 g tepung maizena
½ sdt baking soda
1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
1 sdt bubuk bawang putih
¼ sdt vetsin (bila sukai)
Langkah Buat Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken :
Pelapis cair : Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam serta vetsin. Aduk rata. Masukan kuning telur serta air sedikit untuk sedikit sembari di aduk sampai tercampur rata. Taruh didalam kulkas/tempat yang dingin.
Pelapis Kering : Campur semuanya bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk serta cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit supaya bumbu meresap.
Gulingkan potongan ayam kedalam pelapis kering sampai semua permukaan terselimuti tepung. Celupkan kedalam pelapis cair serta gulingkan kembali kedalam pelapis kering. Kerjakan sampai ayam habis.
Panasi minyak, goreng ayam didalam minyak banyak dengan panas tengah. Masak sampai ayam masak, berwarna kuning kecokelatan serta kering. Angkat. Tiriskan. Atur didalam piring saji. Sajikan hangat dengan saus sambal atau saus tomat botolan.
Untuk 10 Potong
Posting Komentar