Entok Slenget
Entok adalah sejenis unggas dari jenis bebek dengan bahasa latin Cairina Moschata. Di beberapa daerah unggas ini juga disebut sebagai Mentok. Mentok berasal dari Meksiko, Amerika Tengah dan Amerika Selatan, di mana entok ini hidup alami dan liar di rawa-rawa berhutan dan wilayah berpayau di sekitar danau dan sungai. Entok dipelihara untuk diambil daging dan telurnya. Daging entok sendiri sebenarnya memiliki tekstur yang alot. Namun ditangan Kang Tanir, entok ini disajikan menjadi masakan rica-rica pedas yang empuk dan nikmat. Warung dari Kang Tanir ini terkenal dengan masakan Entok Slenget Kang Tanir.
Slenget yang dimaksud pada masakan ini berarti pedas. Namun sebenarnya masakan entok dari Kang Tanir ini tidak terlalu pedas sehingga bagi orang yang tidak kuat terhadap pedas masih bisa merasakan kenikmatan dari entok slenget ini. Rica-rica entok ini disajikan dengan irisan kubis dan mentimun sebagai lalapan.
Posting Komentar