Sambel cibiuk

Sambel cibiuk makanan khas Garut Jawa Barat berikut ini banyak dibuat oleh masyarakat yang tinggal di daerah Cibiuk. Konon katanya, resep sambal cibiuk berasal dari Arab. Benar atau tidaknya informasi tersebut tidak perlu diperdebatkan saat ini. Yang harus diketahui, sambal cibiuk ini berbeda dengan jenis sambal lainnya karena dibuat dari bahan berupa tomat hijau, serawung, cabai hijau dan bumbu lainnya. Sambal cibiuk ini walaupun pedas, namun tidak akan menimbulkan rasa panas diperut